- Generální konference („general conference“)
- Je složená ze zástupců členských států organizace, z nichž každý má jeden hlas. schází se jednou za dva roky.
- Výkonná rada („executive board“)
- Schází se dvakrát ročně.
- Sekretariát UNESCO („UNESCO secretariat“)
- V jeho čele stojí generální ředitel (6 leté funkční období). Od 23. října 2009 je generální ředitelkou paní Audrey Azoulay.
Kromě toho vytváří Generální konference volbou z řad členských států řadu subsidiárních mezivládních orgánů, které se do hloubky zabývají některými zvláště složitými agendami a předkládají ji svá doporučení ke schválení.
Jednotlivé členské státy komunikují s UNESCO prostřednictvím svých národních komisí (v jednotlivých státech) a stálých misí v Paříži.
Mezi oblasti působnosti organizace patří mezinárodní spolupráce v oblasti vědy, výchovy, informací a komunikace a také řada speciálních témat jakými jsou udržitelný rozvoj, problematika HIV/AIDS, post konfliktní teritoria, hydrologie apod.
O plné šíři činnosti UNESCO a jeho orgánů blíže na http://www.unesco.org/.